近日，福建省市场监视办理局发布《关于核准发布〈海峡两岸共通 佳丽茶加工手艺规程〉等29项福建省处所尺度的通知布告》（2025年第3号），由南安市茶企牵头草拟的《乌龙红茶加工手艺规程》正式获批为福建省处所尺度，将于2026年1月24日起实施。
做为“中国产茶沉点县”“福建名茶之乡”，近年来，南安持续鞭策茶财产尺度化、品牌化成长。此次省级尺度的落地，帮力茶企提质增效，鞭策“南安制茶”向“南安尺度”转型升级，为泉州甚至福建茶财产注入新质出产力。据统计，南安现有茶园2万多亩，该尺度的实施，将带动当地茶叶加工程度全体提拔，估计可帮帮茶企降低加工损耗约10%，优品率提拔15%以上。
该尺度正在南安市委、市的积极指导和南安市农业农村局、市场监管局的协同鞭策下，由福建帝峰生态茶业成长无限公司做为牵头单元，结合福建省茶叶学会、武夷学院茶取食物学院、福建农林大学园艺学院等多家科研院所及企业配合研制，由福建省农业农村厅、福建省茶财产尺度化手艺委员会归口办理。
《乌龙红茶加工手艺规程》对乌龙红茶的原料选择、涵盖萎凋、揉捻、发酵、干燥等十余项焦点工艺参数。
