1。 分类储存防污染：生熟食物分隔存放、分隔加工；易腐食物及时冷藏冷冻，按温度前提储存。肉类、蛋类等核心温度不低于70℃；剩菜剩饭食用前完全加热，存放不超24小时，频频加热不跨越2次。
2。 紧盯沉点品类：选购米面油、时令食物及运城当地特色食物时，细心核查出产日期、保质期、储存前提和包拆标签。
1。 优选正轨渠道：选择大型商超、农贸市场、持证食物店采购，查看运营者天分及索证索票环境；流动摊贩和“三无”产物。
3。 规范处置食材：果蔬浸泡后用流动清水冲刷；处置生肉、水产物后及时洁净双手、刀具和砧板；不食用来历不明的野生蘑菇、野菜。
2026年除夕、节日食物消费进入旺季，家庭会餐、大年夜饭预订、年货采购等勾当屡次，食物平安风险现患相对集中。为保障市平易近饮食平安和身体健康，营制安心消费，连系当地特点和监管现实，现发布如下消费提醒。
2。 点餐不华侈：践行光盘步履，剩菜打包后及时冷藏、食用前完全加热；农村集体会餐提前向监管部分或乡镇报备。
1。 选择合规餐饮单元：优先选持有《食物运营许可证》、量化分级品级高、卫生好的餐饮单元，查看从业人员健康证明。
